Tus soluciones de pan a medida .

En este vídeo explicamos qué es el mapeo enzimático y cómo puede ayudar a los fabricantes industriales a mejorar los procesos y productos de panificación. Déjate guiar por el mundo del mapeo enzimático.

Como fabricante industrial, siempre estás buscando formas de mejorar la calidad de su pan, aumentar la vida útil y reducir los costes de producción. Con el uso de mejorantes panario, te damos las herramientas y posibilidades para ayudarte a hacer crecer tu negocio.

Con el mapeo enzimático, buscamos formas de mejorar la calidad de los mejorantes panarios. Esto supone una gran ventaja para los clientes, ya que pueden estar seguros de que sus mejorantes están personalizados y adaptados a tu situación específica y te proporcionan los mejores resultados.

Los 25 años de experiencia de Zeelandia en fermentación garantizan a las panaderías industriales soluciones coherentes que ahorran tiempo y les permiten aprovechar sabores y texturas únicos sin comprometer la eficacia ni requerir grandes inversiones tecnológicas.

Nuestras soluciones de fermentación personalizadas transforman los ingredientes, aportando sabores, texturas y colores únicos, impulsando la innovación de los productos, al tiempo que simplifican los flujos de trabajo en panadería y satisfacen las demandas de los consumidores de productos excepcionales.

Para que un producto pueda denominarse "ecológico", su producción debe cumplir unas normas legales (legislación y supervisión). El cumplimiento de estas normas es supervisado por las autoridades nacionales competentes.

A medida que los consumidores adoptan un enfoque cada vez más proactivo del bienestar y se centran más en la prevención que en la curación, crece el interés por productos más saludables. Las marcas de productos de panadería que promueven el no-uso de aditivos, pero a la vez sabrosos, reducen la sensibilidad al precio entre los consumidores.

Los consumidores buscan cada vez más productos de panadería con masa madre por sus beneficios digestivos y para el sistema inmunitario. Se prevé que este segmento del mercado crezca al menos un 6%. Satisfacemos esta demanda desarrollando nuestra tecnología de masa madre para el mercado industrial.

A medida que el mundo es más consciente de nuestro impacto ambiental, las empresas sienten cada vez más la necesidad de responsabilizarse de sus actos. Esto es especialmente cierto en la industria panadera, donde los consumidores se interesan por el origen y la producción de sus alimentos. Aunque parezca mentira, el 72% de los consumidores quiere que las empresas hagan más por reducir su huella medioambiental.